paterson

sokáig egész egyszerűen nem mertem megnézni jim jarmusch legutolsó filmjét, a paterson-t. gondolom, hogy talán azért mert egy ismerősöm nem nagyon szerette és ezt jó sokszor el is ismételte.
de ez hiba volt. jarmusch tényleg nem tud hibázni (na jó, talán csak ritkán. pld a halott emberrel). minden szempontbó lírai filmet csinált úgy, hogy néha megkarcolta azt a határt, ahol már giccsbe is fordulhatna, de mégsem teszi. és még vicces is.
tökéletes.

ceviche 2.0

másnaposan és éhesen lehet a legjobbakat főzni (elkészíteni).
ma ez történt a cevichével. egy korábbi posztom-receptem továbbgondolva egészen selymes, finom lett.
most adok konkrét mennyiségeket is:
20 dkg tőkehal
másfél citrom
egy deci frissen facsart narancslé
6 nagyobb levél menta
legalább 4-szer ennyi korianderzöld
lilahagyma mandolinnal nagyon vékonyra szeletelve
só, bors
egy nagyobb mangó fele, kockákra vágva
nem sok chili. ez tényleg ízlés szerint

elég sokáig (kb 3/4 óra) állt, mert közben mással foglalkoztam.
az elején, kb 20 percig csak a citromban állt a hal, aztán jött a többi. kész.