mint valami karibi tánc: mangó salsa.
volt egy hátszínem, meg édeskrumpli és nem egy sima salátát akartam hozzá. szóval körülnéztem a hűtőben és megtaláltam egy még egészen friss édeskömény-maradványt, egy mangót és petrezselymet, és már össze is állt.
a mangót akkora kockákra vágtam, hogy lehessen érezni nemcsak az ízét, hanem a textúráját is. kell még kicsi kockákra aprított édeskömény (plusz a zöldje), ugyanígy a kápia paprika (ilyenkor a legjobb), a shalotta hagyma, durvára vágott (sok) petrezselyem, lime, só, kevés olívaolaj. ennyi a leírás. ja! meg chili, ízlés szerint.
az édeskrumplit is tök egyszerűen csináltam: levágtam a két végét és be a sütőbe, 200 fokon 45 percig. a steak meg adott. mindenki, ahogy szereti.
